2009年7月19日 星期日

簡易做醬汁大師意粉


係未好靚樣,有餐廳級數...



最好用呢隻牌子...不要太幼 n5剛好...緊記個煲要大些,別貪方便用即食麵小煲來煮,大水滾放下意粉,小火煮一分鐘,把蓋好熄火,等5分鐘即成(我的口味是不放油鹽,因醬汁巳很夠味)


必備:計時器...可愛的大象...購於台灣...HK$100


材料:醬汁使用現成羅宋湯,先把咸火腿切絲稍煎香再加入羅宋湯加少許糖,胡椒粉,thyme(香草.非必要),不用加水,煮好試味就可置於意粉上,即成


西餐當然要甜品配合,這是新口味'芒果雪霸'creamy又開胃.


奶茶(椰林閣)茶與奶的組合剛好,有茶香奶下的剛好不會搶走茶味...

*可因應自己喜好換上忌亷,周打魚,磨菇粟米等口味,又可加進不同配菜,自己做簡單又好吃!大師級創作.

21 則留言:

新鮮人 提到...

好嘆喎,
做人就係想這樣之嘛! =)

聶秀康 提到...

求其煮一餐啫...

the8 提到...

嘩好好味咁~ 我都愛用羅宋湯/磨菇湯做意粉汁呀!

Ebenezer 提到...

意粉加奶茶,好有茶餐廳 feel 喎!

匿名 提到...

個人較好 capellini 天使麵 多些。




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p.s. "好" 上聲

鄧善之 提到...

真係大師級喎

3耳 提到...

the8
果然大家都愛煮野食.



Ebenezer
自己煮又吾同的而且係屋企食...


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天使麵太幼身,我多數用來煮淡口,如海鮮忌亷...


謝謝啊!

folium 提到...

Yummy. 要試下先.

dd2 提到...

我比較鍾意linguine同蝴蝶粉.一向都鍾意食pasta, 最近也開始自己煮, 用olive oil + garlic 炒, 通常加tuna fish, 試過用tomatoes + 矮瓜.
最近因發現榖牛, 唯有將未吃完的一袋蝴蠂粉丟棄, 我要先買個lock and lock的罐才敢再買pasta回家...

dd2 提到...

>椰林閣

是現成買的嗎?(我通常喝大沙鑊的)

聶秀康 提到...

dd2
今次加了絲瓜又ok喎!
香港天氣潮濕放雪櫃最安全.

聶秀康 提到...

folium
非常容易好味:P

dd2
是外賣,奶茶喜歡但祇能淺嚐...削胃啊!

自由行 提到...

好豐富呀!!咁都叫求求其其煮一餐???
羅宋湯唔溝水會唔會"痴底"?

Xavier 提到...

Hi 聶,

諗起我以前讀大學過陣,呢個都系必備餐單之一。不過我較喜歡用喜clam chowder,因為罐頭入面有海鮮唔駛再加其他配料,快靚正。我仲試過用黎請客添. haha. :)

imak 提到...

movenpick ice cream 好x貴喎!!!! :p

N.N. 提到...

Xavier,

我讀書時都係金寶湯之友,
我都喜歡用clam chowder,
但就用蝦子寬麵,
五分鐘有得食,海鮮味加倍,
好食過fettucine alfredo!!

小連 提到...

打完風又落雨最好當然是自己下廚啦﹗
很久沒煮意粉,見到好想食呢﹗

火女 提到...

"熄火等5分鐘"

真係架?? 我平時煮意粉煲好耐...

folium 提到...

以前住宿時也常用罐頭湯,再加新鮮材料,方便快捷,有時幾個宿友聚在一起,每人煮一道菜.很懷念那段日子.

聶秀康 提到...

由由
不會啊!其實羅送湯比較稀,如果忌亷就要注意.祇是意粉+雪糕+奶茶應該茶餐廳style乍.

Xavier
對呀...可以自由發揮,我大部份的廚藝應該英國讀書時學回來的,果度真係冇啖好食又好悶,惟有寄情煮食.

imak
麻麻地啦...不過喜歡這牌子不太甜.

NN
Welcome to my blog!

聶秀康 提到...

小連
你應該煮拿手的海鮮意粉.

火女
一定要熄火'給'好蓋焗幾分鐘至稔,否則有排煮.

folium
roommate一同煮一同分享是美好美食時光啊!