2009年4月13日 星期一

3耳的破冰晚餐

先前與媽媽於某件事的看法有點偏差,把話說重了,也非常懷念住家飯,這天回家就讓廚興大發的我弄個破冰晚餐吧!

鳳梨啤與海鮮非常搭配...購自7-11感覺較像淡香賓


白灼蝦--零難度,重點是自家調配辣椒豉油(掛得吃忙了拍照)

清蒸車厘蜆--祇加了少許海鹽,原汁原味,效果鮮甜!(遺憾漏放粉絲)

高湯浸豆苗--最喜歡的疏菜

菲黃滑蛋蝦--這菜式必定要加上菲王小量蔥花才夠完美.媽媽與我罕有的添了飯

鹽焗膏蟹...這是家傭的自慢菜式


雪耳合掌瓜陳腎蠔豉豬腱超濃老火湯--材料火候十足...完美.

甜點--陳皮紅豆沙麻蓉湯丸,湯丸是上海南貨店現成
*總有人問如何煮出起沙的紅豆湯,就是小火慢煮,耐性+天津紅豆+一片靚陳皮


3耳獻醜完畢,媽媽給我打了70分,拍掌鼓勵家用照舊,3耳媽一向比我精明!

這晚飯就是肚滿腸肥的滔滔伴著...媽說:怎麼蔡瀾又是食家大家身型差那麼遠!破冰...都忘了耶~原來真沒隔夜的


15 則留言:

the8 提到...

母女哪有隔夜仇呢~

紅豆沙...好想吃啊!

新鮮人 提到...

好餸到吖,
見到都想食,
口水在流着......

鏡田 提到...

唔掂....唔掂....唔掂....
流....流.....流.....好多口水啊
饞虫上到喉嚨口啦.

梁巔巔 提到...

呢次有對手......

laulong 提到...

3妹妹:

果然高手!

講開紅豆沙,07年經濟火紅時,據說半島酒店有一千文碗的紅豆沙。

點解咁貴?因為落了百年陳皮咯,信焉?

eric 提到...

鏞記也有幾百元一碗的,也是用上了老陳皮。蔡san每碟只吃一口的。

篤篤篤撐 提到...

o甘多野, 幾多人食 ?

市場維京人 提到...

好想食海鮮 .......

順便飲吓 Johnny Walker ......

Cheers!

Ingrid 提到...

正阿!!真係流嗮口水!

菠蘿味啤酒,第一次聽,個名十分之吸引
我係菠蘿癡~~~~

自由行 提到...

我~又~要~食~!!!

肥貓 提到...

係囉! 母女點會有隔夜仇喎!

有時我都會覺得媽媽好囉嗦, 不過想真她也是為我好, 唔通街邊個亞 "嬋" 會囉嗦我咩, 所以唔好怪 伯"有", 大家一家人!!

3ear 提到...

the8
我至愛紅豆沙....

新鮮
呵呵...現還在回味中.

巔巔
對手?野食係樂趣.

laulong
那是真的,但不是一碗是一整煲.靚的陳年果皮千金難求.

eric
果然對香港熟悉啊!我吃過最美味的紅豆沙是陸羽的...價錢一窩都是三百幾.覺得蔡san係酒客多些.

聶秀康 提到...

Viking
啊...海鮮+Johnny Walker...good idea.


Ingrid
我也喜歡鳳梨...這啤酒有淡淡的波羅味酒精輕...幾文罐...算係好好味!

由由
真的好好吃啊!

篤篤
共3人

貓貓
其實與媽媽極少不咬玄,那次是我把話說重了,但一家人真沒隔夜仇啊!妳真是會體諒媽媽的大家姐!

小連 提到...

坐在一起就是了,吃什麼有咩所謂﹗不過真的好吸引﹗

聶秀康 提到...

小連
不是從你那邊偷師嗎?海鮮餐耶~