重創『八重菊』

位於國際廣場的日式高級料理『八重菊』於日前突然結業，應是海嘯後遺症的連鎖影響，缺少了原材料日本直送這道殺手簡，對這類標榜食材來自日本的高級食肆，實是至命一擊，難不成要樣衰衰的自動招認食材其實並非來自日本？這種架實在掉不起，此店大股東是行內嚮負盛名的鮑魚專家楊貫一與陳氏家族，而每月營運成本超過七位數字，而店鋪昂貴租金更是一道催命符，就是不計利潤，每天開店營業就是每分鐘的在燒銀紙，加上日食材被輻射污染，客人遞減八成，營商環境極度不明朗，忍痛下壯士斷臂轉營西式高級餐廳，這也不失辦法，但真的無奈。
這裡的開揚美景與心愛的喜之次就此別過也讓人回味，希望有日回復正常『八重菊』可卷土重來，這是我的祝願！

則聞：之前有親友長輩拿了肥雞餐補償，倆夫婦襯還有精力就頂手一間小店經營車仔麵店，怎知選錯地點計錯數，更不懂營商之道，食材工具樣樣要好，店未經營就花上幾十萬，開店後每天就是守候客人來臨，一碗麵也祇是十多廿塊，在舊區內是奢侈的小食，為增加收入就加長營業時間，一月下來既是又累又擔心，結局開店不足兩月便關門大吉，總計蝕掉半份退職金，真是一個大教訓！